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台东50年餐厅歇业月余 卖盒饭求生存 - 地方新闻 - 中国时报
作者:张国荣 来源:http://dede.com 时间:2022-07-11 18:15 浏览:1273 次

全台本土疫情爆发,各行各业都受到不小冲击,台东市1家开业50年的知名餐厅,已暂时歇业1多个月,业者张小姐说,日前告知员工准备上班,未料三级警戒再度延长,现则决定推出盒饭并请员工29日起分批上班。此外,另1家预约制餐厅则遇上1对新人“揪甘心”,选择不退订,竟将整桌料理全数打包回家。

醒目的招牌,气派的餐厅是在地人大宴小酌的首选,受到疫情冲击,店内空无一人,业者张小姐大叹,开业50年来,头一次休息那麽久,很不习惯;她说,营业那麽久,早把员工当成自家人,因此没有裁员,原本告知员工暂时留职停薪、从28日起上班,但无奈警戒再度延长,现在则决定29日开始请员工分批上班,并打算推出盒饭。

她坦言,营业只是赚员工薪水,店内选用食材虽未能称最顶级,仍属于中上等级,以餐厅食材制作成盒饭根本不符成本;日前餐厅空转,无法打平人事、店内开销,只能暂时歇业, 6月底开始营业,是为了让员工也有薪水,所以才决定再奋斗。

台东另1家采预约制、开业7年的无菜单餐厅也收入归零,却遇上1对有义气、“揪甘心”的新人,原本订婚预订整桌佳肴美食,却囿于法令规定不能群聚,新人选择不退订,将整桌好料全数打包回家,与同住家人一起享用,新人强调,虽然无法宴客,但仍想与家人分享订婚喜悦,笑称“数千元的料理份量实在,可以好几天不用烦恼要吃什么”。

据了解,疫情持续延烧,也让台东1家开业30年的老字号餐厅业绩重创,不堪亏损因此大量解雇员工,传出熄灯让民众哗然。

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